聊城市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐再提質(zhì) 共57所學(xué)校被省教育廳評(píng)為星級(jí)食堂

　　學(xué)生在校午餐一直牽掛著家長(zhǎng)們的心。5月10日，記者從聊城市教體局了解到，截至目前，我市1223所學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)已完成100%，共有57所學(xué)校被省教育廳評(píng)為星級(jí)食堂。

　　學(xué)校食堂不僅是校園生活的重要服務(wù)設(shè)施，更是直接影響學(xué)生健康狀況和學(xué)習(xí)表現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我市學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》，大宗食品統(tǒng)一配送已100%覆蓋，確保食材來源清晰可靠。食材驗(yàn)收的每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有記錄，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品和假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期食品流入學(xué)生餐桌。

　　食品安全無(wú)小事。我市1223所學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)已完成100%，將食堂環(huán)境、后廚備餐、加工制作、原料貯存、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)晾曬在公眾面前，接受社會(huì)監(jiān)督。倒逼學(xué)校食堂從嚴(yán)從細(xì)加強(qiáng)管理，使校園食品安全工作更加透明，形成“學(xué)校自律、師生參與、政府監(jiān)管”的共治新模式。

　　市教育體育局堅(jiān)持抓關(guān)鍵點(diǎn)，解決重點(diǎn)問題，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推進(jìn)校園食品安全排查整治。在日常管理中，市教體局、市市場(chǎng)監(jiān)管部門，會(huì)以“四不兩直”形式，對(duì)全市中小學(xué)食堂及供校配餐企業(yè)食品安全進(jìn)行抽查，通過重點(diǎn)問題整治，不斷提升我市中小學(xué)食堂排查整治覆蓋率、風(fēng)險(xiǎn)防控自查率和中小學(xué)校集中用餐陪餐率，筑牢食品安全防線。截至目前，我市共有57所學(xué)校被山東省教育廳評(píng)為星級(jí)食堂。

　　打造示范標(biāo)桿食堂，樹立先進(jìn)典型，是提升我市學(xué)校餐飲質(zhì)量又一重要舉措。以聊城一中為試點(diǎn)學(xué)校，將科技手段與4D管理一體化應(yīng)用相結(jié)合，一改以往“后廚可視”的單一監(jiān)管模式，全面升級(jí)為操作行為和設(shè)備環(huán)境“可識(shí)別、可抓拍、可感測(cè)、可遠(yuǎn)程、可示警”的有效監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了管理臺(tái)賬數(shù)字化、管理精準(zhǔn)化，達(dá)到了減負(fù)、提質(zhì)、增效的效能，在全省率先實(shí)現(xiàn)校園食堂監(jiān)管智慧化。一中食堂數(shù)智化建設(shè)的成功，推動(dòng)了我市食堂管理水平質(zhì)的提升，使學(xué)校餐飲由放心走向優(yōu)質(zhì)。（郝凱）