銳評
        要聞
        視聽
        圖說
        熱線
        部門
        縣域
        數(shù)字報
        看電視
        聽廣播

        您的位置:首頁>部門 > 健康 >

        吃素會使人缺乏能量嗎?

        來源:聊城晚報  2024-08-09 08:09:44
        A+A-
        分享

          2024年巴黎奧運(yùn)會組織者推出多項(xiàng)舉措,踐行綠色低碳理念,如奧運(yùn)村采用可回收床、太陽能供電等。此外,提升素食供應(yīng)比例也是一大亮點(diǎn)。巴黎奧運(yùn)村主餐廳包含6個就餐區(qū),每天提供約50道菜品,其中一半是素食。

          有網(wǎng)友提出,吃素會不會讓人缺乏能量?記者就此采訪了相關(guān)專家。

          “素食指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式,分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳桐介紹,素食者的飲食以精白米面、雜糧、大豆及其制品、蔬菜等食物為主。

          不同的素食者各具特點(diǎn)。比如,全素食者不吃所有動物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、堅(jiān)果和豆類等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉類食物,不限制攝入雞蛋、鵪鶉蛋等蛋類食物或奶及其制品。蛋類食物的氨基酸模式與人體氨基酸模式接近,被認(rèn)為是營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋奶素者不吃肉類,不限制攝入蛋類和奶類食物。

          在陳桐看來,如果科學(xué)飲食,只吃素食也能夠滿足大部分人體活動所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)是為人體提供能量的三大營養(yǎng)素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉類蔬菜中;脂肪大都存在于肉類食物中,但堅(jiān)果、牛奶、雞蛋、谷物、豆類等也含有脂肪;蛋白質(zhì)的來源比較廣泛,可以來自動物,也可以取自植物。除此之外,雞蛋、奶及其制品中蛋白質(zhì)含量也很豐富,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

          上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院等單位曾聯(lián)合調(diào)查分析了上海市282名素食者的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況及其食物來源。調(diào)查結(jié)果顯示,素食者每日總能量攝入雖略低于非素食者,但蛋白質(zhì)供能無明顯差異。

          “不過,我們更提倡平衡膳食,既攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白,如肉類、蛋類、奶類食物,又?jǐn)z入蔬菜、水果、堅(jiān)果等食物。”陳桐說。

          據(jù)《科技日報》

        編輯:李明
        審核:劉 飛
        相關(guān)推薦


        網(wǎng)友評論
        關(guān)于我們 | 廣告服務(wù) | 版權(quán)聲明 | 聯(lián)系我們 | 跟帖評論自律管理承諾書

        聊城新聞網(wǎng) 2006-2023 版權(quán)所有 聊城市新聞傳媒中心/聊城市政府新聞辦公室 聯(lián)合主辦
        互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號:37120180030 魯ICP備09083931號 魯公網(wǎng)安備 37150202000134號
        信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證編號:115330086 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證(魯)字第720號
        本網(wǎng)違法和不良信息舉報電話:18663509279 舉報郵箱:lcxw@lcxw.cn

        午夜性色福利网,无码人妖在线看中文字幕,国产高清亚洲日韩一区,yy6080亚洲人久久精品