新春走基層丨尋訪好品山東里的“年味”

 　　大眾網(wǎng)·海報新聞記者 陳俞印 曲欣萍 濟南報道

　　春節(jié)期間，大眾網(wǎng)·海報新聞記者深入山東省16市，新春走基層報道推出“好品山東”系列短視頻專題報道，探訪充滿節(jié)日氣息的山東美食，以短視頻形式講述山東的春節(jié)習俗故事，展現(xiàn)齊魯大地積極踐行文化“兩創(chuàng)”的生動實踐。其中，山東年味篇章聚焦膠東美食，連續(xù)推出5期中英雙語報道，受到了國內外網(wǎng)友的歡迎。 

　　(記者：朱曉娟 李飛 楊曉彤 編輯：武瑋佳 鈕晶)

　　黃酒，世界三大古酒之一。在中國，人們以它的故鄉(xiāng)為名。在南方，他叫紹興。在北方，它是即墨。優(yōu)質的大黃米經(jīng)過長時間浸泡，即將開始的它的奇妙之旅。溫度的轉換，讓黃米內的淀粉顆粒不斷吸水膨脹。酒曲在此時粉墨登場，發(fā)酵，酒香便在此時開始醞釀。在石與磨的較量中，涓涓甘醴便這樣泄流而出。灌裝，封壇，馥郁的即墨老酒就這樣流傳到千家萬戶。也有人選擇將這份心意深藏，待到良辰美景吉時，與摯愛親朋一道，取出這份窖藏的心意，溫熱的老酒和這歡喜的情感一飲而盡。這穿越千年的暖流從喉管噴流，共聚此時。

(記者：程國閏 陳俞印 編輯：劉明明 潘雯) 

　　龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝具有300多年歷史，被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。龍口粉絲絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明。烹調時入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。

　　明末清初，招遠人創(chuàng)造了采用綠豆制作粉絲的新技藝，分推粉、漏粉和曬粉三個手工操作過程。1860年，依靠這一技藝生產(chǎn)的招遠粉絲開始由龍口裝船外運，始稱“龍口粉絲”。2004年，煙臺招遠市被命名為“中國粉絲之都”。

(記者：李釗銘 王彬 解強民 編輯：劉崢 曲欣萍) 

　　過大年，蒸餑餑，這是膠東傳承許久的年俗之一，寓意來年日子“蒸蒸日上”?；G餑從用以祈福祭祀的祭臺走向家家戶戶的餐桌，雖然外形不斷與時俱進、推陳出新，但它承載的人們對美好生活的追求和向往卻始終不曾改變。在女兒的幫助下，榮成大花餑餑非遺傳承人董春燕在抖音、快手等短視頻平臺上傳自己制作花餑餑的手藝，“希望通過這種形式，讓更多人認識花餑餑、喜歡花餑餑、吃上花餑餑，讓它能夠傳播到全國各地、發(fā)揚光大。”

(記者：張正陽 編輯：武瑋佳 劉明明 劉崢 陳俞印) 

　　濰縣蘿卜，是中國國家地理標志產(chǎn)品，已有300多年的栽培歷史。在《醫(yī)療本草》曾專文介紹濰縣蘿卜，說它有“利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣”的功效。吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬，從這句俗語中足可以看出濰坊人對自家蘿卜的自信心和自豪感了。蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的特色名菜之一，剛出鍋的蘿卜丸子非常有彈性、香脆，嚼起來挺軟。這么好的蘿卜，趕緊吃起來吧，歡迎你們來濰坊體驗拔蘿卜。 

(記者：晶茹 胡駿 張建 編輯：劉崢 武瑋佳) 

　　日照綠茶被譽為中國綠茶新貴，它粒香濃郁高揚，湯色黃綠明亮，滋味甘醇爽口，耐沖泡味道足，是不可多得的品飲珍品。之所以有如此高的品質和評價，與日照當?shù)氐锰飒毢竦纳鷳B(tài)環(huán)境有關。日照以其適宜的生態(tài)環(huán)境和高緯度臨海的區(qū)位優(yōu)勢，造就了“高山云霧出好茶”的自然條件。日照市是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)和我國緯度最高、面積最大的優(yōu)質綠茶生產(chǎn)基地，與韓國寶城、日本靜岡并稱為世界三大海岸綠茶城市。自1966年南茶北引在日照試種成功以來，日照茶葉產(chǎn)量已占全省的75%以上。