今日辟謠（2024年3月22日）

2024年3月22日

  謠言：湖南省長沙市天心區(qū)發(fā)生重大刑案，警方發(fā)布懸賞通告？

  真相：近日，有網(wǎng)民在網(wǎng)上發(fā)布視頻，內(nèi)容為帶有警徽的《懸賞通告》。通告稱近期長沙天心區(qū)發(fā)生重大刑事案件，擬向公眾有償征集線索，并附所謂嫌疑人圖片及民警聯(lián)系方式，落款為“長沙市派出所天心分局”。經(jīng)查，該視頻內(nèi)容純屬謠言，所謂《懸賞通告》系網(wǎng)民許某為吸粉引流、博取關(guān)注，通過AI技術(shù)偽造而成。鑒于許某偽造懸賞通告發(fā)布虛假信息，造成惡劣影響，其行為嚴(yán)重擾亂社會秩序，損害公安形象，公安機(jī)關(guān)已依法對其處以行政拘留3日的處罰。（來源：“湖南省互聯(lián)網(wǎng)舉報中心”微信公眾號、“湖南網(wǎng)警”微信公眾號）

  誤區(qū)：戶外踏青被蜱蟲叮咬，徒手捏碎蜱蟲就行？

  真相：這種方法不可取。醫(yī)生建議，外出游玩時，一定要做好防護(hù)，預(yù)防蜱蟲叮咬，盡量避免在草地、樹林、田間地頭等環(huán)境中長時間坐臥。如果被蜱蟲叮咬，切不可生拉硬拽或者用其他東西刺激它，以免將蜱蟲的頭部口器殘留在皮膚內(nèi)?？梢杂镁凭磸?fù)噴殺，等蟲體松動時，稍微用點力氣把它帶出來，注意不要把蟲體捏破，可以戴上手套之類的防護(hù)物品。（來源：@央視網(wǎng)）

  提示：預(yù)制菜不得添加防腐劑！六部門發(fā)文明確

  詳情：近日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝等進(jìn)行界定。

  什么是預(yù)制菜？

  預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

  哪些食品不屬于預(yù)制菜？

  從菜肴屬性看——

  僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。

  速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。

  此外，中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。

  預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)“加熱”或“熟制”后方可食用——

  加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡單復(fù)熱。

  熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制，需要徹底熟制后方可食用。

  不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜不屬于預(yù)制菜。（來源：“央視新聞”微信公眾號）