水城紅梨銷四方 燒雞糟魚遠(yuǎn)飄香

　　■ 本報記者 陳金路

　　盛會持續(xù)，盛宴不斷。

　　9月25日，聊城市體育公園東廣場，2024山東消費(fèi)促進(jìn)年暨聊城市“雙節(jié)樂購·惠聚金秋”消費(fèi)節(jié)活動陽谷專場拉開帷幕，僑潤街道國莊村的粉皮粉條、西湖鎮(zhèn)的老陳釀、郭屯鎮(zhèn)侯堂村的水城紅梨、獅子樓街道的麻醬雞蛋、李臺鎮(zhèn)的貴陽燒雞和無刺糟魚、定水鎮(zhèn)的蜜薯等展品讓人目不暇接。讓記者眼前一亮的是，水城紅梨爽脆鮮甜，品嘗者和購買者絡(luò)繹不絕，貴陽燒雞和無刺糟魚展臺前也排起了長隊。

　　水城紅梨熱銷

　　在水城紅梨展臺前，紅皮的大梨讓人耳目一新。前來逛展的市民張英說，見過綠皮的早酥梨、黃皮的雪梨、鴨梨和皇冠梨，紅皮的梨還真不多見。展臺負(fù)責(zé)人張廣勇興致勃勃地切了一小塊紅梨讓張英品嘗。“怎么樣，與其他梨相比有什么區(qū)別？”張廣勇問。“嗯，味道確實很香醇，也很甜，多少錢一斤？”張英邊品嘗邊詢價。“平時去梨園采摘每斤10元，今天在這里促銷每斤8元。”“比其他的梨貴點(diǎn)，還能便宜嗎？”張英有了購買意向。對此，張廣勇詳細(xì)地介紹了紅梨的營養(yǎng)價值：“這種水果富含原花青素，能有效清除人體內(nèi)的自由基，另外，吃梨除了可減肥瘦身，還有滋陰潤肺、助消化等作用。”

　　張廣勇告訴記者，他經(jīng)營的瑞安生態(tài)家庭農(nóng)場現(xiàn)有20余畝紅梨，采用生態(tài)種植模式，主要施有機(jī)肥。起初，成熟的紅梨中出現(xiàn)了很多裂果。在他的精心培育下，現(xiàn)在梨園內(nèi)的紅梨果實紅潤，長勢喜人。

　　燒雞糟魚飄香

　　距離水城紅梨展臺不遠(yuǎn)處，李臺鎮(zhèn)的貴陽燒雞和無刺糟魚展臺前，前來購買的市民熙熙攘攘。“俺這燒雞48元錢一只，又好吃又便宜！無刺糟魚28元一條，你嘗嘗，味道很好。”貴陽燒雞老板李貴陽說。

　　李貴陽介紹，中國四大名著《水滸傳》所記載的時遷偷雞的故事就源于李臺鎮(zhèn)。當(dāng)年時遷所偷的就是李臺鎮(zhèn)祝家莊的報曉雞，他巧妙選材腌制，制作出關(guān)門閉窗也難掩其香的燒雞，其制作燒雞的技藝被后人沿襲下來，流傳至今。在李臺鎮(zhèn)燒雞行業(yè)中，以貴陽燒雞為代表傳承千年的美食技藝，又進(jìn)一步得到了創(chuàng)新和完善?，F(xiàn)如今，貴陽燒雞以鮮嫩濃香而遠(yuǎn)近聞名，成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣桶傩障矏鄣恼信剖称?。多年來，貴陽燒雞一直作為饋贈佳品被帶到全國各地。

　　談及無刺糟魚，李貴陽也是津津樂道。他說，他做的無刺糟魚皆選用黃河鯉魚，經(jīng)過多道工序后，魚肉鮮嫩可口，魚刺軟爛如泥。在展位前，吸引了眾多食客品嘗購買。